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• Efecto del pan integral sobre el balance mineral en ratas

  Se realizó un estudio acerca de la absorción de algunos minerales (cinc, hierro, cobre, magnesio, calcio y fósforo) en ratas, mediante la técnica de balance metabólico durante 9 días, en los que se evaluaron los efectos sobre la excreción de los minerales en 2 dietas que contenían, como única fuente ...

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Junio/1988
• Influencia de indicadores indirectos de la composición corporal en el peso al nacer

  Se realiza un estudio antropométrico en las primeras 24 horas de la vida a 180 niños de uno y otro sexos. Además del peso al nacer se obtuvieron otros datos como: la estatura, las circunferencias del brazo, de la pierna y de la pantorrilla. Con estas mediciones se hallaron los ...

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Diciembre/1988
• Creatinuria. un indicador nutricional

  Se estudiaron los índices de creatinina-peso y de creatinina-talla en 125 adolescentes de uno y otro sexos comprendidos entre las edades de 13 y 17 años. La determinación de la creatinina en la orina se llevó a efecto por el método del picrato. Se plantea que los valores medios de ...

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Diciembre/1988
• Cambios bioquímicos durante la actividad del corte de caña. estudio preliminar en macheteros de alta productividad

  Se investigan las variaciones en las concentraciones de algunos sustratos y metabolitos energéticos que ocurren en macheteros de alta productividad del corte de caña. Se determinó la concentración de ácidos grasos libres, lactato y glucosa en ayunas, 3 horas después de comenzado el corte y en la sección de la ...

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Diciembre/1988
• Una evaluación nutricional en niños de 7 a 11 años

  Se presentan los resultados de una evaluación nutricional realizada por pediatras a 3 414 niños encuestados a los y y 11 años de edad. Cadad individuo fue clasificado en una de las 5 categorias siguientes: muy delgado, delgado, normal, moderadamente obeso y obeso, según el criterio del pediatra

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Diciembre/1988
• Efecto de los contraceptivos orales sobre el estado de nutrición de cinc y cobre en mujeres jóvenes

  Se realizó un estudio acerca del estado de nutrición del cinc y cobre mediante el uso de diferentes indicadores en un grupo de mujeres entre 20 y 32 años de edad que habían ingerido sistemáticamente contraceptivos orales durante 6 meses o más. Se compararon los valores encontrados con los hallados ...

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Diciembre/1988
• Estimación de la ingestión diaria de nitratos y nitritos por becarios universitarios de Ciudad de La Habana

  Se determinan las cantidades estimadas de nitratos y nitritos que pueden ingerir diariamente 2 500 becarios universitarios de Ciudad de La Habana, de acuerdo con la oferta de alimentos. La ingestión estimada de acuerdo con la oferta resultó inferior a la recomendada según aditivos alimentarios, informada por el Comité Mixto ...

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Diciembre/1988
• Evaluación de la ingestión diaria de plaguicidas clorados en dietas suministradas a estudiantes de preuniversitario y secundaria básica en Ciudad de La Habana

  Se informa la cantidad de DDT total y lindano ingeridas con los alimentos suministrados durante el día, correspondientes a 12 000 estudiantes de preuniversitario y secundaria básica cuyas edades varian entre 11 y 17 años. El método utilizado en la determinación de los residuos de plaguicidas clorados fue el referido ...

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Diciembre/1988
• Efecto preventivo de la lecitina poliinsaturada sobre las alteraciones de las lipoproteinas del plasma de ratas alimentadas con una dieta hipercolesterolemica

  Se diseñó un experimento para conocer cuál de los componentes de un concentrado proteico de vicia faba previno las alteraciones producidas por una dieta hipercolesterolémica en las lipoproteínas del plasma de ratas. Se observó que la lecitina poliinsaturada evitaba en gran medida las modificaciones provocadas po una dieta hipercolesterolémica sobre ...

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Diciembre/1988
• Influencia de la ingestión de biomasa de Kluyveromyces fragilis sobre la actividad de las disacaridasas intestinales en ratas

  Se evaluó la influencia de la ingestión de Kluyveromyces fragilis en dietas para ratas con 20 y 40

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Diciembre/1988